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茄子别炒着吃了 大厨教你新做法 简朴酥脆不油腻 上桌就扫光光-LOL押注平台

2021-08-20 

本文摘要:大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,天天用简朴的食材做出鲜味的菜品!秋季是丰收的季节,不光是庄稼大丰收,种种瓜果蔬菜也是丰收季。

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,天天用简朴的食材做出鲜味的菜品!秋季是丰收的季节,不光是庄稼大丰收,种种瓜果蔬菜也是丰收季。每一年迈妈在菜园中都市种种种各样的蔬菜,茄子,南瓜,冬瓜,豆角等等,随着时间的推移,种种蔬菜都已经逐步越来越少了。在种种蔬菜中小董最喜欢吃的就是茄子。

茄子别炒着吃了,大厨教你新做法,简朴酥脆不油腻,上桌就扫光光小的时候老妈总是会凉拌茄子,凉拌出来的茄子清爽鲜味又很是的好吃。茄子的营养富厚,而且做法也比力多,凉拌茄子,炸茄夹,炒茄子,西红柿烧茄子等等。可是最近一段时间小董发现了一种茄子的新服法,口胃奇特,很是的开胃又好吃。

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今天小董就将方法分享给大家,喜欢的朋侪可以在家试着做一下。【风味茄子】食材:茄子,青椒,红辣椒,蒜,葱,姜,花椒,干辣椒【详细制作步骤】第一:将茄子清洗洁净,去蒂,一分为四,切成菱形条状,放入清水中,加入适量的盐,将茄子浸泡一下第二:准备配料,大蒜拍一下,剁成蒜末,大葱切成片,姜拍一下,剁成末;青红辣椒去头去籽切成片,香菜切段,再准备点花椒,干辣椒,备用;然后将茄子捞出放入淀粉中,让茄子外貌裹上一层干淀粉,第三:锅中倒入适量的油,油温烧至五六成热,放入茄子,将茄子炸至定型,然后轻轻推动,炸至微黄捞出来控油第四:将锅中的油温升高,升高至七八成热,然后放入茄子复炸一下,约莫炸15秒钟左右捞出控油备用第五:锅中留底油,放干辣椒花椒葱姜蒜炒香,加入生抽,香醋,白糖,放一勺的盐,十三香,翻炒匀称,然后再放入青红辣椒,放入炸好的茄条,翻炒匀称,最后放入香菜,撒入白芝麻,孜然粉,翻炒匀称就可以出锅这样一道风味奇特,好吃又开胃的风味茄子就做好了,做法简朴而且味道棒,很是的好吃,喜欢吃茄子的朋侪们不妨试一试这种做法。【风味茄子之烹饪小知识】:1)将切好的茄子放在清水中,加入一勺盐,搅拌匀称,这样将茄子浸泡一下,茄子不会变色不发黑2)将茄子放入油锅中,不要搅拌,将茄子炸至定型之后再轻轻推动,这样可以保证茄子的形状3)将茄子定型之后捞出,再复炸一遍,这样茄子稳定形,不会破坏制品大家一般在家怎么做茄子的呢?有没有做过这种风味茄子,对于风味茄子的做法有什么好的建议和方法呢?接待大家在评论区留言讨论,谢谢大家的关注与支持!。


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