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吃货看广西:南瓜花做成的美食你吃过吗?

2021-08-19 

本文摘要:酿菜是在一种原料中夹进、、涂上、包进另一种或几种其他原料,然后烹煮成菜的方法,是一种很是有意境的传统烹饪方法。

酿菜是在一种原料中夹进、、涂上、包进另一种或几种其他原料,然后烹煮成菜的方法,是一种很是有意境的传统烹饪方法。如果你曾看过影版的《舌尖上的中国》,那就一定听说过广西的酿菜,无物不行成酿。

柳州螺蛳酿、柚皮酿、辣椒酿、苦瓜酿、猪血酿、瓜花酿、梧州竹笋酿等种种酿,广西无菜不酿,只有你想不到的没有做不出的。身为一个隧道的广西人若是没有吃过这些特色菜酿,又怎能称得上广西人呢?一个外乡人来广西,若是没有尝过酿菜,那也即是是白来了。这段时间应该是广西地域南瓜花的花期,这两天小编下班回家看到各个菜市都有在卖南瓜花,金黄鲜艳的花朵堆在一起煞是悦目。

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两广人对新鲜食材的使用到达了极致,所以其时我脑子里第一个想法就是:南瓜花酿,摆设!制作南瓜花酿的南瓜花属于季节性蔬菜,市场上少少会有大棚的南瓜花售卖,所以,南瓜花酿应属典型的绿色食品。而且南瓜花具有清热解毒、消肿的功效,营养价值富厚,味道鲜美清甜,是现阶段换季的完美营养食品。以前南瓜花一般都是用来炒鸡蛋,也会用来煮汤,味道清甜,固然也可以裹点调好的面粉糊,油炸着吃,不外我最喜欢吃的还是瓜花酿,气味鲜美、,加之豆腐的作用,气味更显香甜。质料准备主料:带梗南瓜花辅料:猪肉(肥瘦)调料:料酒、辣椒、葱花、香菜、生抽、盐、糖、蚝油等做法1.将南瓜花洗净,并去掉花蕊2.将猪肉绞碎再剁细,豆腐和葱花剁碎,放入大碗中加盐、鸡精、料酒、淀粉、五香粉一起搅拌匀称。

3.将肉馅酿入南瓜花里,不需要放的太满,否则煮的时候会露馅4.放好肉馅后将外伸的花瓣往中间折回,折叠好,并用花梗封口5.锅中放水,水开后加适量盐调底味,然后放入酿好的瓜花(凭据小我私家口胃,蒸煮都可以)6.待南瓜花酿煮熟后捞出装盘7.取一个碗加辣椒、葱花、香菜、生抽、盐、糖、蚝油一起搅拌匀称制成调味汁,分量按小我私家口胃自由掌握8.把做好的调味汁淋到南瓜花酿上就可以直接食用了南瓜花酿是一道很普通的家常菜,做法简朴,制品美的让人舍不得吃,但香味又让人忍不了。看完别忘了关注魅力壮乡,和我们一起探寻壮乡美食文化,明白壮乡的风土人情!编辑by盒妹。


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