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肉夹馍的做法_肉夹馍怎么做_小白白的美食的菜谱

2021-08-15 

本文摘要:2张图片“既可以当早餐也可以做到中餐晚餐,心里便利” 食材明细肉五花肉400g洋葱四分之一个葱段4-5段姜片4-5片八角1个香叶2片花椒粒1小把桂皮1小块干辣椒适度草豆蔻1-2种各一个青椒2个草果适度砂仁适度白豆蔻适度馍面粉400g酵母4-5g白糖8-10g调料蚝油适度老抽适度冰糖适度盐适量咸鲜口味调味工艺数小时耗时普通可玩性肉夹馍的作法步骤1如图打算食材,五花肉托小块;2冷水敲姜片、几粒花椒、切好的五花肉,还击冷却焯水,水进2-3分钟捞起,温水冲整洁血沫沥干可用;3将杨世过水的肉、准备好的洋葱块、葱段、姜片、八角、桂皮、花椒粒、干辣椒、香叶和其他填充香料(草果、白豆蔻、草豆蔻、砂仁中的1-2个)一起放进砂锅中;4放进适度耗油、老抽、冰糖、少许盐,建议刚开始都少量敲,调味到差不多时再行调味,调整到合适自己的口味;5重新加入足量水没过食材,大火烧进并转小火调味1个半小时—2个小时,后半程忘记查阅不要烧干了;61个半小时左右调味到如图状态,调整味道,大火略为缴一下汁才可(不要缴的太干,汤汁还有用处);7炖肉以后打算发面,400g面粉重新加入8-10g白砂糖,4-5g酵母粉用温水化开;8化开的酵母水放入面粉里,如图和出面团,稍微软公司一些垫上保鲜膜放在温度低的地方烘烤;9如图面团烘烤到大约2倍大才可;10烘烤好的面团烫至平滑,小块大小适合的小面团;11如图,小面团压扁后擀出长条状,对折,卷一起,再行压扁才可;12 作好的面饼放到案板上肿胀一会儿;13电饼铛加压不放油,放进肿胀好的面饼,忘记如图在电饼铛中间夹一根筷子,这样做到出来的馍会较为柔软一些(如果没电饼铛平底锅也可以);14电饼铛3-5分钟时间,因为垫了筷子中间忘记翻面,烤制如图两面焦黄才可;15打算两个青椒洗涤托小丁,调味好的肉捞起一些汤头,把青椒丁和肉打碎蒸在一起,并浇入适度炖肉的汤汁;我个人讨厌青椒丁多一些,怕腻,也可以特一些香菜碎会更加爱吃;16把油炸好的馍趁热拿走缝合,不要全部截断了,夹入上一步作好的馅儿才可,趁热不吃。

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4、一定趁热不吃。

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