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LOL押注平台:传统美食:华容团子,外酥里糯,比包子还好吃,做法配料告诉你

2021-06-17 

本文摘要:想起家乡传统美食,你能回想什么呢?

想起家乡传统美食,你能回想什么呢?我的家乡在湖南,被国人称作辣椒的省份。湖南的女孩被称作辣妹子,是因为我们尤其能不吃辣,比如说指天椒,野山椒,还有辣王白辣椒,这些别的省份不吃一起不会丢弃眼泪的辣椒,是湖南人的最喜欢。无辣不欢是对湖南人的另一个别名。

只不过,除了辣椒,湖南人还有多别的传统美食的,比如湖南腊肉,湘西猪血丸子,湖南特色粽子,湖南腊肠,湖南油糍粑,湖南年糍粑等等,都是十分爱吃的。今天我们不说道腊肉,也不说道粽子,因为这些都做到过好多次,今天我们来共享一个传统美食:华容团子。详尽的比例和配方,非常简单的作法,味道却尤其香,有一点你一中举。

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第一步:打算一个大盆子,里面重新加入300克糯米粉,再行重新加入250克粘米粉。这样做到出来的团子硬糯高,口感十分好。用400毫升的温水和面,边推倒边加热,加热至无颗粒状,然后杀掉揉成偏软的粉团。

然后重新加入少许植物油,这样烫出来的粉团柔软光滑。第二步:打算馅料,胡萝卜洗涤,去皮后切成丁,打算一块香干,也托成小丁。

切点腊肉,肥瘦都来点,把肥肉和瘦肉分离,都托成小丁。第三步:热锅烧油,少放点油,油热后,把肥肉再行放进去,炒出油,炒出油后,把瘦肉丁放进。瘦肉炒至变色后,把胡萝卜丁,香干丁放进,翻炒均匀分布后,重新加入少许胡椒粉,少许酱油调色,少许蚝油,适度的生抽调味,再行特合适自己口味的食盐。

用铲子翻炒均匀分布后出有锅装盘。把它放凉后,用保鲜膜封一起,放进冰箱冷藏2个小时,冷藏的目的是,包在的时候好包在一点。

第四步:把糯米团分为大小均匀分布的小剂子,滚圆可用。2个小时后,把馅料拿出来,所取一个剂子,制成鸟窝的形状,包在上馅料,收口包在好,再行用手把它团圆。作好后放进笼屉里,(笼屉里加吸油纸或者刷 油都可以)全部作好后,冷水上锅,垫上盖子,水开后,蒸20分钟。

20分钟后,关火,不要关上盖子,让它放凉。一道爱吃又漂亮的华容团子,就作好了,华容团子可以趁热不吃,吃不完也可以用保鲜膜包在一起,放进冰箱冷藏,想要不吃的时候,放进锅中煮一下就可以了。外酥里糯,美味的馅料,比外面卖的包子还爱吃。

看流口水了,讨厌的朋友珍藏一起。美食小贴士:华容团子是湖南省华容县家喻户晓的一道小吃。团子又名团糍,菊花粘贴,滚团馅儿。

团子的产生据传最先源于东汉时期,与馒头产生于同一个时代。传说关云长亲率铁骑500回头华容道时,为祝福军民和平相处,监利、洪湖与华容、岳阳人民之后使用粘米与糯米为浆,用菜心为馅,制成团子,视察驻地的兵丁。


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